邓旭，男，汉族，1986年10月出生，大学学历，中共党员，现任雅安市名山区委副书记，区人民政府党组书记、区长。
名山区的美食有那些？
“刘先生”朋友：
您好！
您写给区长信箱的信件收悉，现回复如下：
名山地处四川盆地西南边缘，东邻成都市浦江县，南接眉山市丹棱县、洪雅县，西连雅安市雨城区，北壤邛崃市。在名山流传着这样一句话——“药补不如食补，食补不如汤补，一碗羊肉汤，暖身暖胃暖心又健康。”
名山羊肉发源地是名山区新店镇，至今已有一千多年历史。史料记载，北宋熙宁年间（1068-1077年），经略安抚使王韶在甘肃临洮一带作战，需要大量战马，朝廷派李杞入川，在今雅安名山区新店镇设立“茶马司”，专司以茶易马，后来逐渐发展壮大。最早羊肉汤做法单一，羊肉商人在茶马司周围，用一口大铁锅，把羊肉宰成块状炖，熟了用手拿着啃食。后来人们慢慢尝试羊肉的各种做法，为减少羊肉膻味，在炖羊肉时放上去膻味的香料，这样炖出来的羊肉汤鲜味美。后来为了便于食用，将羊骨和肉分开，羊肉切片入汤，装碗上桌，汤白味美，配上一个独具名山特色的味碟，就组成一道人间美味——名山羊肉汤。
喝了羊肉汤，不穿厚衣裳。来名山，彭妈羊肉、名诚羊肉、雅月食府这几家的羊肉汤一定要去尝尝。冬至将至，来名山和羊肉汤“一决高下”吧！
感谢您的来信！如您还有疑问， 可来电咨询雅安市名山区文体旅局，联系电话：0835-3223478。
雅安市名山区信访局信箱办
2021年12月13日
区信访局 2021-12-13 14:43
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